Кефаль с имбирем
Версия для печати
1 целая кефаль, 2 пера зеленого лука, 1 ст. л. корня имбиря,
125 г чесночного винного уксуса, 125 г светлого соевого соуса, 3 ст. л. сахара,
немного соуса чили, 125 г рыбного бульона, 1 зеленый перец, 1 большой помидор,
соль, перец, порезанный помидор для украшения.
Помыть и нарезать зеленый лук, натереть корень имбиря на
средней терке, очистить от семян и тонко порезать болгарский перец, помидор
ошпарить кипятком, снять кожуру, разрезать и удалить семечки, нарезать мелкими
кубиками. Выпотрошить рыбу. Промыть рыбу внутри, протереть бумажными
полотенцами. Сделать 3 диагональных надреза снаружи с каждой стороны,
приправить солью и перцем внутри и снаружи. Положить рыбу на огнеупорное блюдо
и посыпать порезанным зеленым луком и тертым имбирем. Накрыть и готовить на
пару в течение 10 мин. до готовности. Тем временем соединить в кастрюле уксус,
соевый соус, сахар, соус-чили, рыбный бульон, перец и помидор, довести до кипения,
постоянно помешивая. Готовить соус на большом огне, пока соус не уварится и не
загустеет. Достать рыбу из пароварки, переложить на подогретое блюдо. Полить
соусом, украсить кусочками томата и подавать.
.
Просмотров:
724
Рейтинг:
Нет оценки
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
