Фаршированная рыба
Версия для печати
На
4 порции. 500 г рыбы, 50 г хлеба, 1 яйцо, 2 головки репчатого лука, 1 морковь,
125 мл молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 2лавровых листа, перец черный
горошком, соль по вкусу.
Рыбу
очистить от чешуи и, не разрезая брюшка, промыть. Вокруг головы сделать
надрез, кожу отделить от мякоти и осторожно снять «чулком». В хвостовой части
перерубить позвоночную кость, но так, чтобы хвост от кожи не отделился.
Внутренности удалить, рыбу промыть. Мякоть отделить от костей, пропустить через
мясорубку, смешать с замоченным в молоке и отжатым хлебом и еще 1-2 раза
пропустить через мясорубку.
В
полученную массу ввести оставшееся молоко, яйцом все хорошо выбить. Добавить 1
мелко нарезанную луковицу, соль и тщательно перемешать. Кожу рыбы заполнить
фаршем. На дно паровой кастрюли положить крупно нарезанные лук и морковь.
Сверху уложить рыбу, добавить лавровый лист и перец и готовить 10-20 мин,
Готовую
рыбу слегка остудить и нарезать на порции. Подавать с хреном и различными
салатами.
.
Просмотров:
1052
Рейтинг:
Нет оценки
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
