загрузка...

Ингредиенты: 1 кг кефали; 50 г говядины; несколько штук шампиньонов; 50 г омежника; несколько капель столового уксуса; 1 столовая ложка кунжутного масла; 1 чайная ложка соевого соуса; 1 столовая ложка нарубленного зеленого лука; 2 дольки чеснока; 1 чайная ложка имбиря; щепотка кунжута с солью; черный молотый перец на кончике ножа; тонко нарезанный красный перец — по вкусу; яичные блины.

Кефаль нарезать крупными ломтиками длиной по 5 см, а говядину нарезать мелкими кусочками или пропустить через мясорубку. Омежник нарезать кусочками по 4 см, нарезать грибы соломкой такого же размера. Приготовить приправу из соевого соуса, кунжутного масла, мелко нарезанного зеленого лука, толченого чеснока, имбиря, поджаренного с солью кунжута, черного молотого перца и столового уксуса.

Крупные куски кефали перемешать с острой приправой и дать потомиться. Через некоторое время опустить в замаринованную кефаль говядину, грибы, омежник и хорошо перемешать. Сверху посыпать тонко нарезанным красным перцем и поставить в пароварку.

Из пшеничной муки, яиц и воды замесить тесто, испечь тонкие блины, которые потом тоненько нарезать.
Когда кефаль будет готова, переложить ее в глубокую посуду и посыпать сверху мелко нарезанными яичными блинами.

загрузка...