загрузка...

На 5 порций. 1 кг рыбной икры, 5 стаканов рас­крошенной мякоти белого хлеба, 5 луковиц, вода.

Икру положить в поддон для круп, добавить раскро­шенный белый хлеб, нашинкованный репчатый лук и за­лить водой так, чтобы она покрыла продукты. Все тщатель­но размять, а затем, помешивая, готовить в пароварке 10-15 мин.

СОВЕТЫ КУЛИНАРА-ПАРОВАРА

Икру к столу принято подавать в стеклянной емкости, помещенной в мельхиоровую посуду с колотым льдом. Едят икру обычно со сливочным маслом, кладя на тарелку немного того и другого. Затем левой рукой берут кусочек хлеба и ножом, находящимся в правой руке, намазывают на него немного масла, а поверх — икру. Бутерброд левой рукой отправляют в рот. С икрой готовят множество красивых и вкусных блюд. Ее можно использовать и для украшения салатов и закусок из морепродуктов, а также подавать как самостоятельное блюдо.
загрузка...