загрузка...

На 5 порций. 2 кг мидий, 200 мл белого сухого вина, 50 г сливочного масла, 1 луковица, зелень петрушки, молотый черный перец по вкусу.

Тщательно, несколько раз меняя воду, вымыть мидии щеткой (если необходимо, поскоблить ножом). Положить их в поддон для круп, добавить нарезанные луковицу и петрушку, немного молотого перца, половину Сливочного масла и вино. Готовить в пароварке 10-15 мин. Когда ми­дии начнут открываться, перемешать их, чтобы это про­изошло одновременно. Выложить мидии на блюдо, добавить оставшееся сли­вочное, масло, полить мидии бульоном и подавать на стол.

загрузка...