загрузка...

На 4 порции. 200 г помидоров, 2 луковицы, 4 стейка из тунца, 1 красный острый перец, 1/2 ч. ложки соли, 1 зубчик чеснока, сахар по вкусу.

Помидоры нарезать четвертинками, а перец - кружоч­ками вместе с семенами. Чеснок измельчить. В блендере или пищевом процессоре смешать до консистенции пюре помидоры, красный перец и чеснок. Соус должен полу­читься довольно густым. Затем переложить его в другую посуду и смешать с луком и солью. Если соус будет слиш­ком острым, добавить сахар. Оставить на 30 мин при ком­натной температуре или накрыть и поставить в холодиль­ник на 3 ч. Влить в резервуар или внутреннюю чашу 1,5 стакана во­ды. Установить поддон и паровую корзину или чашу. По­ложить в нее рыбу, накрыть крышкой и варить в течение 15-18 мин или пока рыба не станет легко отделяться от костей. Разложить стейки на 4 тарелки. Еще раз переме­шать соус и выложить на каждую порцию по 2 ст. ложки соуса. Оставшийся соус подать к столу.

загрузка...