загрузка...

Ингредиенты: 1 кг филе стерляди, 1 корень петрушки, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. белого вина, 0,5 ст. бульона или воды, соль по вкусу, картофель для гарнира, пучок укропа или петрушки.

Приготовление:
Филе стерляди уложить кожей вниз на ре­шетку, в резервуар для воды влить белое вино, добавить 0,5 стакана воды или бульона, поло­жить произвольно нарезанные лук, морковь, петрушку, посолить и припускать под крышкой. Готовую рыбу уложить на блюдо. Разместить вокруг отварной картофель и все полить со­усом, в котором рыба варилась. Сверху посы­пать зеленью укропа или петрушки. Стерлядь можно заменить судаком, форелью, треской, морским окунем, хеком и др.

загрузка...