Рагу из гуся
Версия для печати
Ингредиенты:
1 кг гуся, 40 г
сливочного масла, 1 ст. л. муки, 1 морковь, 1 луковица, зелень, перец и соль по
вкусу.
Приготовление:
Разделить гуся на
части, затем обжарить на масле со всех сторон вместе с луковицей, разрезанной
на 4 части. Когда все подрумянится, вытащить из сковородки, посыпать мукой, посолить,
поперчить и положить в пароварку, добавив морковь и пучок зелени. Варить 20
минут. Картофель, разрезанный пополам, посолить, поместить над мясом на решетку
через 20 минут
после начала варки гуся и, закрыв крышкой, тушить рагу еще 10 минут.
Хозяйке на заметку.
Перед тем как приступить к варке жирной домашней птицы,
нужно обязательно снять жир с нижней части брюшка. Жир удаляют и с
внутренностей брюшка. Жир домашней птицы — высококачественный продукт, его
используют для обжаривания и тушения мясных блюд, для заправки паштетов из
печени, для каш и т.д.
.
Просмотров:
1130
Рейтинг:
Нет оценки
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
