Пудинг куриный паровой
Версия для печати
Ингредиенты:
500 г мяса курицы, 2 ломтика черствого белого хлеба, молоко,
4 яйца, мускатный орех или другая приправа для кур, 4 ст. л. масла.
Для соуса: 2 ст. л. масла, 2 ст. л. муки, 0,5 л бульона, 2
яичных желтка, 3 ст. л. сметаны, лимонный сок, соль и перец по вкусу, 1 ст. л.
мелко нарезанной зелени.
Приготовление:
Вареное мясо курицы попустить через мясорубку вместе с
размоченным в молоке белым хлебом, добавить яичные желтки, специи и взбитые
белки. Выложить массу в смазанную жиром миску и варить пудинг на пару в течение
1 часа. Соус для пудинга — масло растереть с мукой, прогреть, разбавить
куриным бульоном, вскипятить. Ввести желтки, размешивая, добавить сметану,
лимонный сок, заправить солью и перцем, посыпать мелко нарезанной зеленью. Приготовленным
соусом полить нарезанный на порции пудинг при подаче на стол.
.
Просмотров:
1843
Рейтинг:
5.00
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
