Пудинг из курицы, мяса и паровой рыбы
Версия для печати
Ингредиенты:
50 г куриной мякоти, мяса, печенки, мозгов или парного
судака, 15 г сухой булки, 1 яйцо, сливочное масло.
Приготовление:
Булку вымочить в молоке и смешать с куриной мякотью,
печенкой, мозгами или парным судаком. 2 раза пропустить через мясорубку, протереть
эту массу сквозь волосяное сито, посолить, развести молоком до густоты кашицы,
добавить 0,5 сырого желтка, 0,5 крепко взбитого в пену белка, смешать осторожно
снизу вверх, чтобы не помять белки. Выложить в миску, густо смазанную маслом (5
г), посыпать сухарями и сверху покрыть промасленным кружком бумаги. Поставить
миску в пароварку и варить 40-45 минут. Вынуть, подать с картофельным пюре, полить
бульоном. Вес пудинга 50 г.
.
Просмотров:
856
Рейтинг:
Нет оценки
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
