загрузка...

500 г фарша из индейки, 2 ч. л. натертого репчатого лука, 1 яйцо, 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. соли, 1 болгарский перец, 1/4 ч. л. сушеных листьев тимьяна, 1 ст. л. измельченных жареных фиста­шек, 1 зубчик чеснока, красный молотый перец, свежемолотый чер­ный перец, молотая гвоздика по вкусу.

Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Смазать оливковым маслом 2 не­большие емкости из фольги (12,5X6,5X5 см). Поместить все ингредиенты в среднюю чашу и хорошо перемешать. Полученную смесь выложить в подготовленные емкости, хорошо заполняя углы. Полностью закрыть ем­кости алюминиевой фольгой, чтобы вода не попадала внутрь.

Для всех типов пароварок: влить 2 стакана воды в резервуар или внут­реннюю тарелку. Установить поддон и паровую корзину или тарелку. По­местить туда емкости. Накрыть крышкой и варить 35-40 минут или до момента, пока сок, вытекающий при надавливании кончиком острого ножа на центр хлебца, не будет светлым. Выложить хлебцы на тарелку, развер­нуть фольгу и положить ее кусочек на наружную поверхность каждого хлебца. Сдавить, придать ему форму и охлаждать около 4 часов или оста­вить на ночь. Перед подачей вынуть хлебцы из посуды. Удалить застыв­ший сок, нарезать тонкими ломтиками и разложить на блюде. Подать к столу с хлебом, соусами и специями.

загрузка...