загрузка...

50 г куриного мяса, 1/4 стакана молока, 15 г булки, 1 яйцо, 1 ч.л. растительного масла.

Мякоть курицы, предварительно смолотую на мясорубке, смешать с небольшим кусочком, размоченной в молоке, сухой булки. Полученный фарш протереть через сито, посолить, развести молоком до кашеобразного состояния, добавить 1/2 сырого желтка, 1/2 взбитого в крепкую пену бел­ка, осторожно перемешать (снизу вверх, чтобы не помять белок). Выло­жить в небольшую эмалированную кружку, густо смазанную маслом и по­сыпанную сухарями, накрыть промасленным кружком бумаги. Опустить кружку в кастрюлю, наполненную до половины высоты кружки кипятком, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на плиту на 40-45 минут. Пудинг выложить на тарелку и подать с картофельным пюре, политым бульоном.

загрузка...