загрузка...

1 кочан капусты, 100 г риса, 700 г курятины или индюшатины, 1 яйцо, соль, перец; для соуса; 1 стакан воды, 1/2 стакана томат-пасты, 1 стакан сметаны, соль и перец по вкусу.

Промытый рис поставить готовить на пару. В это время разобрать рых­лый кочан капусты на отдельные листья. Опустить каждый лист на не­сколько минут в кипяток, остудить и обрезать острым ножом толстые час­ти капустного листа. Готовый рис остудить, добавить в него пропущенное через мясорубку мясо индюка или курицы, нашинкованный лук, сырое яйцо, соль и перец. Завернуть фарш в капустные листья и приготовить на пару. При подаче полить соусом из стакана воды, сметаны и томат-пасты, которые вскипятить на сильном огне, но не варить после кипения. К го­лубцам подойдет и готовый кетчуп.

загрузка...