Блюда из птицы

1: Рагу из гуся

Ингредиенты: 1 кг гуся, 40 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, 1 морковь, 1 луковица, зелень, перец и соль по вкусу. Приготовление: Разделить гуся на части, затем обжарить на масле со всех сторон

2: Зразы из куриного мяса с рисом

Ингредиенты: 0,5 кг риса, 2 ст. л. сливочного масла, 120 г куриного мяса, 1 яйцо. Приготовление: Промыть рис и отварить его до вязкого состояния. Взять сырое куриное филе и пропустить его через

3: Курица фаршированная по-узбекски

Ингредиенты: 1 кг курицы, 300 г баранины, 150 г айвы, перец и соль по вкусу. Приготовление: Очищенную курицу обмывают холодной водой, посыпают мелкой солью и черным перцем. Нарезают мелкими куби

4: Курица на пару с грибами, шпинатом и сыром

Ингредиенты: 0,5 луковицы, 160 г грибов, шпинат, 4 куриные грудки, сыр. Приготовление: Мелко нарезать пол-луковицы, обжарить слегка в смеси сливочного и растительного масла. Добавить грибов и г

5: Паровая курица с грибами

Ингредиенты: 800 г курицы, 100 г шампиньонов, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. хереса, 1 ч. л. пшеничной муки, 2 ломтика корня имбиря, 1 ч. л. растительного масла, чер

6: Курица с кизиловой подливкой

Ингредиенты: 0,5 курицы массой 500-600 г , 100 г свежего кизила , 50 г изюма 1 ст. л. сахара. Приготовление: Подготовленную и промытую курицу отварить до готовности, бульон процедить, а курицу

7: Гусиная шейка фаршированная

Ингредиенты: 1 гусиная шейка, 100 г мякоти телятины, 1 гусиная печень, 50 г черствого белого хлеба, 1 ст. молока, 2 яйца, соль и перец по вкусу. Приготовление: С подготовленной, опаленной и

8: Пудинг куриный паровой

Ингредиенты: 500 г мяса курицы, 2 ломтика черствого белого хлеба, молоко, 4 яйца, мускатный орех или другая приправа для кур, 4 ст. л. масла. Для соуса: 2 ст. л. масла, 2 ст. л. муки, 0,5 л бульон

9: Пудинг из курицы, мяса и паровой рыбы

Ингредиенты: 50 г куриной мякоти, мяса, печенки, мозгов или парного судака, 15 г сухой булки, 1 яйцо, сливочное масло. Приготовление: Булку вымочить в молоке и смешать с куриной мякотью, печенк

10: Хлебцы с индейкой

500 г фарша из индейки, 2 ч. л. натертого репчатого лука, 1 яйцо, 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. соли, 1 болгарский перец, 1/4 ч. л. сушеных листьев тимьяна, 1 ст. л. измельченных жареных фи

11: «Пальчики» с индейкой

1 индейка без кожи (филе), 12 кусочков ржаного хлеба без корочки, 1 ч. л. оливкового масла, соль по вкусу, 150 г маринованного красного перца, 1 упаковка чесночного порошка, тертый сыр по вкусу, 1/4

12: Острая пита с индейкой

1 индейка (филе), 1 лук-шалот, 1,5 ст. л. майонеза, 1 ч. л. порошка чили, 1 ст. л. без горки нежирного йогурта, 0,5 ч. л. молотых семян тмина, 1 ч. л. свежего лимонного сока, 0,5 ч. л. сушеной специ

13: Салат с индейкой и карри

700 г филе индейки без коз/си и костей, 2 зеленых яблока, 2 ст.л. майонеза, 1 стакан долек ананаса в собственном соку, 2 спил, йогурта, 1 ч.л. лимонного сока, 1 стакан красного винограда без косто

14: Рагу из индейки

1/2 кг индюшиного филе, 200 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1 кабачок, 1 соленый огурец, 1 стакан подсоленного овощного бульона. Помыть и нарезать кубиками филе индейки, положить в пароварку. Г

15: Пудинг из курицы

50 г куриного мяса, 1/4 стакана молока, 15 г булки, 1 яйцо, 1 ч.л. растительного масла. Мякоть курицы, предварительно смолотую на мясорубке, смешать с небольшим кусочком, размоченной в молоке, сух

16: Куриная запеканка с зеленым горошком

500 г курятины, 3 моркови, 300 г зеленого консервированного горошка, 100 г майонеза, 100 г твердого сыра. Приготовить фарш из курятины или индюшатины, пропустив мясо через мясорубку. На сковороде

17: Голубцы куриные

1 кочан капусты, 100 г риса, 700 г курятины или индюшатины, 1 яйцо, соль, перец; для соуса; 1 стакан воды, 1/2 стакана томат-пасты, 1 стакан сметаны, соль и перец по вкусу. Промытый рис поставить г

18: Курица с тимьяном и помидорами

1 куриный кубик, 4 ст. л. томатного кетчупа, 4 куриных грудки, соль и черный перец, 4 веточки свежего или 4 щепотки сухого тимьяна, 115 г маленьких грибов, 1/2 желтого и 1/2 красного перца, очищенн

19: Зразы куриные

120 г куриного мяса, 15 г риса, 10 г сливочного масла, 1/2 яичного белка. Мясо куриное пропустить два - три раза через мясорубку вместе с половиной рисовой (вязкой) каши, хорошо взбить влажными ру

20: Куриные рулетики паровые

300 г куриной грудинки, 4 ст.л. горчицы, 4 ст.л. оливок и маслин, листья зеленого салата, зелень, соль и карри по вкусу. Нарезать помытое мясо куриной грудинки на небольшие тонкие отбивные.. Кухон

21: Куриные чулочки

4 куриные голени, 200 г вареного риса, 2 луковицы, 2 соленых огурца, 4 ст. л. майонеза, карри, перец, соль по вкусу, зелень петрушки и укропа, листья зеленого салата, европейская горчица. Аккуратно

22: Куриные котлеты в коже

4 куриные голени, 200 г куриной грудинки, 1 луковица, 2 зубца чеснока, 50 г белого хлеба, 2 ст. л. майонеза для маринования, зелень укропа, соль и перец по вкусу. Аккуратно снять «чулком» ко

23: Пожарские котлеты

1 курица среднего размера, 400 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана молока, 3-4 яйца, 50 г сливочного масла, соль, перец по вкусу; Для соуса: 2-3 моркови, 1 репа или картофелина, 1/2 стакана консервиро

24: Пудинг из печени

Ингридиенты: 100 г куриной печени, 1/2 стакана молока, 30 г булки, 1 яйцо, 1 ч.л. растительного масла. Куриную печень смолоть на мясорубке с небольшим куском хлеба, вымоченном в молоке. Фарш п

Страница 1 из 1
[1]