Тыква в молочно-сливочном соусе

Версия для печати

Ингредиенты:

600 г тыквы 3 ст. молока 1 ст. сливок 6 ч. л. муки, 1 ст. л. масла.

Тыкву очистить от кожицы и зерен, нарезать ломтиками, выложить в пароварку и варить 15-20 минут. Сваренную тыкву выложить в горячее глубокое блюдо, закрыть крышкой, поставить на плиту над кастрюлей с кипятком, чтобы не остыла. Вскипятить 3 стакана молока, туда же влить тонкой струйкой, мешая, сливки, разведенные с мукой. Снова вскипятить и, когда загустеет, добавить 1 столовую ложку масла, посолить. Залить этим соусом тыкву, прокипятить. Перед подачей на стол посыпать рубленым укропом, петрушкой.