Овощные котлеты

Версия для печати

Ингредиенты: 4 яйца, 200 г молока, 100 г муки, соль, мускатный орех (тертый), 200 г моркови, 100 г горошка, 100 г кольраби 100 г сельдерея 100 г петрушки (корень) 100 г цветной капусты 100 г масла.

Приготовление:

Яйца размешать в молоке, добавить муку, соль, тертый мускатный орех. Овощи (морковь, горошек, кольраби, сельдерей, петрушка и цветная капуста), нарезанные кубиками, ту­шить на масле до готовности. Охладить и соединить с тестом. Посолить, добавить зелень петрушки. Из смеси вылепить котлеты и выложить на решетку, смазанную жиром. Поставить ее в пароварку на 15-20 ми­нут. Сервировать котлеты с картофельным пюре или вареным картофелем, политым рас­топленным маслом и посыпанным зеленью пет­рушки.