Макароны с овощами по-весеннему
Версия для печати
225 г макарон, 1 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. свежей
петрушки, 2 ст. л. тертого сыра пармезан, соль и перец по вкусу; Соус: 1 кочан
брокколи, разобранный на соцветия, 2 кабачка-цуккини, порезанных тонкими
колечками, 225 г порезанной спаржи, 125 г стручков зеленого горошка, 125 г
замороженного зеленого горошка, 3 ст. л. овощного бульона, 5 ст. л. сливок,
щепотка мускатного ореха.
Отварить макароны в большой кастрюле с кипящей соленой
водой в течение 8-10 минут, добавив оливковое масло. Слить в дуршлаг, вернуть в
кастрюлю. Отварить брокколи, цуккини, спаржу и горошек на пару или в кастрюле с
соленой водой. Как только овощи начнут становиться мягкими, окунуть их в
холодную воду, чтобы они перестали готовиться. Слить и отставить. Отварить
горошек в кипящей воде в течение 3-х минут, слить. Промыть под холодной водой и
снова слить. Положить масло и овощной бульон в сковороду, поставить на огонь.
Добавить все овощи кроме спаржи, перемешать деревянной ложкой, не помяв их.
Добавить сливки, дать соусу прогреться и приправить солью, перцем и мускатным
орехом. Переложить макароны на подогретое блюдо перемешать с порезанной петрушкой.
Сверху выложить соус и посыпать тертым пармезаном. Сверху разложить спаржу и
подавать горячим.
.
Просмотров:
2107
Рейтинг:
Нет оценки
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
