Флан из лука-порея

Версия для печати

3 стебля лука-порея, 2 ст. л. сметаны, 2 яйца, 10 г сливочного мас­ла, петрушка, соль и перец по вкусу.

Нарезать лук кружочками, промыть, дать стечь воде и поместить в чашу для варки. Наполнить резервуар пароварки до максимальной отметки. Ус­тановить на основании сборник для жидкости и чашу для варки. Накрыть все крышкой и отваривать в течение 10 минут. Поместить отваренные продукты вместе со сметаной, яйцами, солью и перцем в чашу кухонного комбайна. Перемешивать до получения однородной массы, но не допус­кать сильного измельчения продуктов. Распределить полученную массу в предварительно смазанные маслом формочки из фаянса или специального стекла и накрыть их алюминиевой фольгой. Поместить формочки в чашу для варки. Установить на основании сборник для жидкости и чашу для варки. Закрыть крышкой и парить в течение 30 минут. Выложить содер­жимое на тарелку. По желанию украсить листьями салата или петрушки и какими-либо красными ягодами.