Бобы зеленые по-абхазски
Версия для печати
На
3 порции. 400 г зеленых бобов в стручках, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г
сметаны, 1 ст. ложка тертого сыра, 1 —2 ч. ложки панировочных сухарей, соль по
вкусу.
Сготовить
в пароварке мелко нашинкованные стручковые бобы (предварительно удалив
прожилки) и откинуть на дуршлаг. Растереть 1 ст. ложку растопленного масла.
Продолжая растирать, добавить сначала 1 желток, а потом - 1 взбитый белок.
Смешать с остывшими бабами, выложить в сотейник, смазать 2,5 г масла и
посыпать сухарными крошками. Развести Оставшееся яйцо сметаной и посолить.
Залить этой смесью бобы, посыпать тертым сыром, подрумянить в духовке.
Вскипятить
в кастрюле 3 ст. ложки масла до образования румяного (но не черного) осадка и
подать его к отварным бобам.
.
Просмотров:
190
Рейтинг:
Нет оценки
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
