загрузка...

На 5 порций. 1 большой кочан цветной капус­ты, разобранный на соцветия, 6 ст. ложек сли­вочного масла, 2 ст. ложки измельченного репча­того лука, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки, 2 ст. ложки панировоч­ных сухарей, 1 яйцо (сваренное вкрутую и мелко нарезанное), соль.

Цветную капусту сготовить в пароварке в течение 20— 25 Мин (до готовности). Выложить ее в другую посуду и накрыть крышкой, чтобы не остыла.

Растопить сливочное масло в небольшой сковороде, добавить лук и пассеровать его (на медленном огне) в те­чение 1 мин. Подавить чеснок и добавить его к луку. Про­должать поджаривать на слабом огне еще 1 -2 мин. Когда лук станет мягким и прозрачным, снять сковороду с огня добавить петрушку, панировочные сухари, яйцо, остав­шееся сливочное масло и соль. Перемешать с цветной ка­пустой и подать к столу.

Это универсальный низкокалорийный гарнир.

загрузка...