загрузка...

На 2 порции. 1 большой красный перец, 1 боль­шой желтый перец, 1 большой зеленый перец, соль по вкусу, 1,5 ч. ложки оливкового масла.

Установить поддон и паровую корзину или чашу. Поло­жить в нее перец, нарезанный полосками шириной 1 см. Накрыть крышкой и варить 10-12 мин, пока перец не станет слегка мягким, но сохранит яркий цвет. Переложить перец в дуршлаг и промыть под струей холодной воды, чтобы остановить процесс варки и сохранить цвет.

Обсушить бумажным полотенцем. Переложить перец в сервировочную посуду и посолить. Заправить оливковым маслом, чтобы перец блестел, пе­ремешать. Подавать блюдо горячим или теплым.

загрузка...