загрузка...

На 6 порций. 1 кг помидоров, 5—7 луковиц, 3 картофелины, 100 г топленого (или сливочного) масла, стручковый перец, зелень и соль по вкусу.

Спелые помидоры нарезать, положить в поддон для круп и готовить до тех пор, пока не получится однородная масса, а затем протереть ее через сито.

Репчатый лук очистить, нашинковать, положить в каст­рюлю и потушить с 50 г масла. Затем прибавить нарезан­ный кусками картофель, оставшееся масло, влить поми­дорную массу, положить стручковый перец и посолить.

Поварив на пару все вместе 8-10 мин, снять кушанье с пара, посыпать мелко нарезанной зеленью и подать на стол.

загрузка...