На 6 порций. 1 кг тыквы, 200 мл молока, 100 г сахара, 400 г риса, 200 г сливочного масла, 150 г изюма, 100 мл воды.
Рис готовить на пару в поддоне для круп (в течение 40 мин). Тыкву очистить от кожицы и зерен, нарезать маленькими кусочками, положить в поддон для круп, залить горячей водой и готовить на пару 15 мин. Добавить молоко, отварной рис, 50 г масла,1 сахар и готовить еще 15-20 мин, время от времени помешивая.
На горячую сковороду с оставшимся маслом положить изюм (без кисточек) и, как только он набухнет; переложить его (вместе с маслом) в поддон с тыквой. Перемешать и через 2-3 мин снять с огня.
Подавать в горячем виде.
