загрузка...

На 4 порции. 1 ст. ложка оливкового масла, 1 луковица (нарезать полукольцами), 2 небольших баклажана (нарезать кубиками), 1 зубчик чеснока (подавить в прессе), 300 г консервированных помидоров в собственном соку, (размять вил­кой), 1/2 ч. ложки соли, 1/2 стакана кукурузной крупы, 100 мл воды, сыр «Пармезан» и зелень для украшения.

На оливковом масле обжарить лук. Добавить баклажаны изготовить овощи до мягкости, помешивая, Положить чеснок и потушить еще 1 мин. Добавить помидоры в воду, довести все до кипения. Убавить, огонь и тушить 10 мин. постоянно помешивая.

СОВЕТЫ КУЛИНАРА-ПАРОВАРА

В пароварке в поддоне для круп, на молоке с подсолен­ной водой, в течение 55 мин готовить кукурузную кашу (она должна быть густой). Подавать кашу с баклажанным соусом, украсив струж­ками «Пармезана» и веточками петрушки.
загрузка...