загрузка...

100 г перловой крупы, 1 стакан молока, 2 стакана воды, 2 ч.л. сли­вочного масла, 1 яйцо.

Перловую крупу хорошо промыть в холодной воде, залить 2 стаканами воды и варить до размягчения. Затем крупу посолить и горячей протереть через сито. Приготовить заправку из 1 желтка, растертого с 2 столовыми ложками молока и, продолжая растирать, влить небольшими порциями все содержимое стакана. Подогреть заправку до закипания и постепенно, помешивая, по одной ложке добавлять к заправке протертую крупу. Каст­рюлю с супом поставить на водяную баню на 10-15 минут. В готовое блю­до добавить масло.

загрузка...