Пампушки картофельные

Версия для печати

Ингредиенты:

15 сырых картофелин,  5 вареных картофелин, 1  головка лука 75 г шпика, 2 ст. л. сливочного масла или 3-4 ст. л. сметаны соль по вкусу.

Приготовление:

Очищенный и вымытый картофель натереть на терке с мелкими отверстиями и отжать из него сок через марлю. К сырому картофелю добавить протертый через сито или мясоруб­ку вареный картофель, посолить и переме­шать. Из этой массы сформировать лепешки, на середину каждой выложить мясной фарш, края лепешки соединить, и полученные пам­пушки слегка сплюснуть. В пароварку налить стакан воды и на решет­ку, смазанную маслом, выложить пампушки на 25-30 минут. При подаче посыпать мелко на­резанным луком и шпиком, полить раститель­ным маслом или сметаной.