Клецки картофельные с вишнями
Версия для печати
Ингредиенты:
1 кг картофеля, 250 г вишен без косточек, 250-300 г муки, 1
яйцо, 30 г манной крупы 100 г сливочного масла, 4 ст. л. панировочных сухарей, сахар,
соль.
Приготовление:
Сваренный «в мундире» картофель очистить и сразу же
размять. Смешать с солью, мукой, манной крупой, яйцом и 50 г масла для получения
крутого теста. Скатать из теста толстый батон и нарезать его на тонкие кружки.
На каждый кружок положить горстку вишен и завернуть края. В пароварку налить
1 ст. воды, решетки смазать растительным маслом, уложить клецки, готовить на
пару 10-15 минут. Панировочные сухари спассеровать на масле, посыпать ими
клецки и подать с сахаром.
Интересно.
Пассеровать — обжаривать при невысокой температуре, без
образования корочки. В настоящее время под этим термином понимают обжаривание
овощей в небольшом количестве жира до образования золотистой корочки, а также
обжаривание муки или припускание томат-пюре с жиром.
.
Просмотров:
872
Рейтинг:
Нет оценки
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
