Клецки картофельные с мясом
Версия для печати
Ингредиенты:
600 г картофеля, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. растительного
масла, 0,5 ст. сметаны, соль.
Для фарша: 200 г говядины, 1 небольшая луковица, 1
яйцо, 1 ст. л. растительного масла, перец, соль.
Приготовление:
Очищенный сырой картофель натереть на терке или шинковке,
отжать, добавить муку, соль и перемешать. Из полученной массы приготовить
клецки и начинить их фаршем. В пароварку налить 1 ст. воды, решетки смазать
растительным маслом, уложить клецки, готовить на пару 30-35 минут. Готовые
клецки слегка обжарить или запечь в духовке.
Для приготовления фарша: говядину пропустить через
мясорубку, обжарить вместе с репчатым нашинкованным луком, добавить мелко
нарезанное вареное яйцо, соль, перец. Хозяйке
на заметку.
Чтобы картофель подольше сохранялся, его нужно вымыть в теплой подсоленной воде, затем прокипятить 3—4 минуты в проволочной
сетке в воде (для уничтожения
глазков) и обработать слабым раствором салициловой кислоты и буры (по 10-20 г
на 1 л воды). Клубни подсушить, хранить в подвалах на деревянных стеллажах, побеленных известковым молоком.
.
Просмотров:
2962
Рейтинг:
5.00
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
