Картофель молодой

Версия для печати

1 кг молодого картофеля, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 2 ст.л. сливочного масла, сметана, соль по вкусу.

Молодой картофель хорошо промыть и, обсыпая солью, хорошо проте­реть грубой тканью, чтобы снять с него кожицу. Очищенный таким обра­зом картофель сложить в небольшую кастрюлю, добавить 1-2 ложки рас­топленного сливочного масла, мелко рубленную зелень петрушки и укро­па, накрыть крышкой. В широкую, большего размера, чем первая, кастрю­лю налить воду, довести до кипения и поставить в нее кастрюлю с карто­фелем.

Через 20-30 минут блюдо готово. Выложить картофель на тарелку, об­сыпать зеленью. Отдельно подать сметану.