Галушки по-украински

Версия для печати

Ингредиенты:

1  кг картофеля, 2 яйца, 2 ст. л. свиного жира, 2 ст. л. муки, 5 ст. л. натертого сыра, 100 г сала, 1 ст. л. растительного масла, соль.

Приготовление:

Сваренный картофель истолочь, смешать с мукой, яичными желтками, сыром и посолить. Из теста сформовать галушки. В пароварку налить 1 ст. воды, решетки смазать раститель­ным маслом, уложить галушки, готовить на пару 30-35 минут. Растопить нарезанное кубиками сало, вы­нуть шкварки. Отваренные галушки слегка об­жарить на растительном масле, смешать с на­тертым сыром, добавить шкварки.