Цыппелины по-польски

Версия для печати

Ингредиенты:

1,5 кг картофеля, 350 г говядины, 1 луковица, 100 г шпика, соль, перец, маргарин или масло.

Приготовление:

Половину порции картофеля очистить и на­тереть в сыром виде, другую половину сварить «в мундире», очистить и тоже натереть. Оба вида как следует перемешать, посолить. От­варное или жареное мясо мелко нарезать. Лук слегка обжарить, смешать с мясом. Начинку приправить солью и перцем. Из картофельной массы приготовить колбаски длиной пример­но 6-8 см, наполнив их начинкой. В пароварку налить 1 ст. воды, решетки смазать раститель­ным маслом, уложить изделия, готовить на пару 30-35 минут. К цеппелинам подать жаре­ный шпик.

Хозяйке на заметку.

Руки, почерневшие от чистки картофеля, мор­кови и других овощей, можно отмыть, поте­рев их кусочками лимона. Когда режете лук, обмакните нож в холодной воде, чтобы та­за не слезились. При чистке свеклы не отре­зайте до конца корень, иначе свекла посвет­леет — сок вытечет.