загрузка...

Ингредиенты:
500 г картофеля, 0,5 ст. панировочных сухарей, 3 ст. л. муки, 4 ст. л. сметаны, 1 яйцо, 120 г ветчины, 1 ст. л. растительного масла,  1 ст. л. сливочного масла, соль.

Приготовление:
Отваренный в мундире картофель очистить и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Сухари поджарить на сливочном масле, добавить сметану, рубленую ветчину, муку и соль. Все это соединить с картофель­ной массой и хорошенько перемешать. Из по­лученного теста сделать длинную колбаску и нарезать ее на кусочки, сформовать из них га­лушки. В пароварку налить 1 ст. воды, решет­ки смазать растительным маслом, уложить га­лушки, готовить на пару 25-30 минут. Подать со сметаной.

Из истории

Словосочетание «галушки грибные» впервые встречается в Расходной книге Патриарше­го приказа в числе кушаний, подававшихся патриарху Андрианову (1698 год). Украинское слово «галушка» — небольшой шар — в свою очередь, взято из польского языка. Галушка — род клецки, сваренное комками в воде тесто.
загрузка...