загрузка...

Ингредиенты:
500 г картофеля, 2 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. натертого сыра, перец, соль по вкусу.

Приготовление:
Отваренный «в мундире» картофель очис­тить, измельчить с помощью шинковки или блендера или пропустить через мясорубку. Добавить столовую ложку масла, яйца, муку, часть натертого сыра, молотый перец, соль, все тщательно перемешать. Готовую массу раз­делить на галушки. В пароварку налить 1 ст. воды, решетки смазать растительным маслом, уложить галушки, готовить на пару 15-20 ми­нут. Готовые галушки переложить в глубокую сковороду, посыпать оставшимся натертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и по­ставить на несколько минут в духовку.

Интересно

Картофель отличается высоким содержани­ем углеводов (главным образом, крахмала и нежной клетчатки) и калия. В нем сравни­тельно немного витамина С, но, учитывая значение картофеля в нашем рационе, мож­но сказать, что мы на протяжении большей части года удовлетворяем потребность орга­низма в аскорбиновой кислоте именно за счет этого продукта. Особенно богаты вита­мином С свежеубранные клубни. В них его столько же, сколько в помидорах. Лишь пос­ле нескольких месяцев хранения содержание его уменьшается.
загрузка...