загрузка...

Ингредиенты:
500 г картофеля, 1/3 ст. муки, 1 яйцо, 100 г свиного сала, 2-3 луковицы, 1 ст. л. растительного масла, специи, соль.

Приготовление:
Сырой картофель очистить, натереть на тер­ке или шинковке и слегка отжать. Всыпать про­сеянную пшеничную муку, положить яйца, по­солить и тщательно размешать. Полученную массу разделать на круглые лепешки, на се­редину каждой положить фарш. В пароварку налить 1 стакан воды, решетки смазать расти­тельным маслом, уложить шарики, готовить на пару 20-25 минут. Готовые изделия поджарить в масле или подрумянить в духовке. Для приготовления фарша свиное сало или шпик нарезать мелкими кубиками, до­бавить мелко нарезанный репчатый лук, чер­ный молотый перец и соль, тщательно пере­мешать.

Хозяйке на заметку

Молодой картофель можно быстро очистить, если положить его на 15-20 минут в холод­ную воду или ненадолго в горячую, а потом сразу в холодную. Другой способ: промыв его в воде, положить в мешочек из плотной материи, всыпать туда горсть соли, затянуть и несколько минут покатать по столу.
загрузка...