Блюда из картофеля

На 4 порции. 4 клубня картофеля, 300 г творо­га, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка крахма­ла, 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.

На 5 порций. 10 клубней картофеля, 150 г шпи­ка, 2 головки репчатого лука, соль.

На 5 порций. 10 клубней картофеля, 2 ст. лож­ки сливочного масла, 3 ст. ложки измельченного укропа, соль по вкусу.

На 8 порций. 4 очищенные картофелины, 100 г очищенных кабачков, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 яичный желток, 2 ст. ложки тертого сыра «Чеддер», 1 ст. ложка нарезанного лука, 2 ч. 1 ложки, мелко нарезанной кинзы, 1 взбитое яйцо, 100 г толченого ореха, 100 г очищенного и наре­занного манго, 1 толченая долька чеснока, 1/2 ма­ленького зеленого острого перца, сок 1 лимона, растительное масло, мелко нарезанный зеленый лук, мука, соль, перец.

На 2 порции. 500 г Картофеля, 50 г масла, 2 яй­ца, 1 луковица, 200 г сыра, соль, перец.

На 5 порций. 750 г картофеля, 100 г крахмала, 120 г муки, 2 яйца, мускатный орех и соль по вкусу.

На 4 порции. 500 г картофеля, 1 стакан измель­ченной брынзы, 2 ст. ложки масла, 4 яйца, 200 мл кислого молока.

На 6 порций. 12 маленьких клубней картофеля, 250 г жареного красного перца, 250 г маринован­ных артишоков, 1/4 пучка петрушки, 2 ст. лож­ки масла, соль и молотый черный перец по вкусу.

На 4 порции. 6 больших клубней картофеля.

Ингредиенты: 400 г картофеля, 4 ст. л. муки, 1 яйцо, 200 г свежих слив, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, соль. Приготовление: Очищенный сырой картофель натереть на тер­ке или шинковке,

Ингредиенты: 500 г картофеля, 150-200 г свежих грибов, 1 ст. муки, 1 яйцо, 1,5 ст. л. растительного масла, 0,5 ст. л. панировочных сухарей, 0,5 луковицы, 150 г белого хлеба, перец, соль. Приготовл

Ингредиенты: 500 г картофеля, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 1,5 ст. растительного масла, 20 г дрожжей, 1 ст. л. молока, 1,5 ст. муки, ванильный сахар, соль. Приготовление: Сваренный в кожуре картофель

Ингредиенты: 500 г картофеля, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль. Для фарша: 125 г филе рыбы, 30 г сушеных грибов, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла. Приготовление: Натерты

Ингредиенты: 500 г картофеля, 3 ст. л. растительного масла, 0,5 ст. сметанного соуса, соль. Для фарша: 40 г сушеных грибов, 1 луковица, 1 ст. л. растительного масла. Приготовление: Натертый сыро

Ингредиенты: 600 г картофеля, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. растительного масла, 0,5 ст. сметаны, соль. Для фарша: 200 г говядины, 1 небольшая луковица, 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла, перец, соль

Ингредиенты: 1 кг картофеля, 1 ст. ячневой крупы, 75 г шпика, 1 луковица, соль. Приготовление: Сырой очищенный картофель натереть на терке и отжать, добавить приготовленную из ячневой муки кашу,

Ингредиенты: 1 кг сырого картофеля, 350 г вареного картофеля, 20 г белого хлеба, 1 ст. л. маргарина, 1 ст. л. натертого хрена, соль. Приготовление: Очищенный сырой картофель натереть на мелкой те

Ингредиенты: 400 г картофеля, 1 ст. манной крупы, 2 ломтика белого хлеба,  2 ст. л. маргарина, 4 ст. молока,  соль. Приготовление: Очищенный картофель натереть на терке или шинковке и о

Ингредиенты: 750 г картофеля, 170 г крахмала, 2 небольших яйца, 1 ст. горячей воды,  гренки из 2-3 булочек, соль. Приготовление: Очистить накануне сваренный «в мундире» картофель, натереть е

Ингредиенты: 500 г картофеля, 5-6 яблок, 0,5 ст. муки, 1 яйцо, 1 ст. л. жира, 2 ст. л. молока, сахар, лимонная кислота, соль. Приготовление: Отваренный «в мундире» картофель пре­вратить в пюре с

Ингредиенты: 1 кг картофеля, 250 г вишен без косточек, 250-300 г муки, 1 яйцо, 30 г манной крупы 100 г сливочного масла, 4 ст. л. панировочных сухарей, сахар, соль. Приготовление: Сваренный «в

Ингредиенты: 500 г картофеля, 3 ст. л. муки, 200 г мармелада, 4 ст. л. панировочных сухарей, 1  яйцо 2 ст. л. растительного масла, сахар, соль. Приготовление: Вареный картофель пропустить

Ингредиенты: 1  кг картофеля, 2 яйца, 2 ст. л. свиного жира, 2 ст. л. муки, 5 ст. л. натертого сыра, 100 г сала, 1 ст. л. растительного масла, соль. Приготовление: Сваренный картофель истоло

Ингредиенты: 500 г картофеля,  500 г мяса, 1  яйцо, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла,  1 ст. томатного соуса, соль. Приготовление: Отваренный «в мундире» картофель очис

Ингредиенты: 500 г картофеля, 0,5 ст. панировочных сухарей, 3 ст. л. муки, 4 ст. л. сметаны, 1 яйцо 120 г ветчины, 1 ст. л. растительного масла,  1 ст. л. сливочного масла, соль. Приготовлен

Ингредиенты: 500 г картофеля, 2 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. натертого сыра, перец, соль по вкусу. Приготовление: Отваренный «в мундире» картофель очис­тить, измельчит

Ингредиенты: 500 г картофеля, 1/3 ст. муки, 1 яйцо, 100 г свиного сала, 2-3 луковицы, 1 ст. л. растительного масла, специи, соль. Приготовление: Сырой картофель очистить, натереть на тер­ке или ш

Ингредиенты: 500 г картофеля, 200 г творога, 2 ст. л. жира Для соуса: 20 г шпика, 1 луковица, 1-2 ст. л. сметаны, соль. Приготовление: Сырой очищенный картофель натереть (2/3 нормы), отжать сок

Ингредиенты: 1,5 кг картофеля, 350 г говядины, 1 луковица, 100 г шпика, соль, перец, маргарин или масло. Приготовление: Половину порции картофеля очистить и на­тереть в сыром виде, другую половин

Ингредиенты: 500 г картофеля, 160 г свинины, 1 небольшая луковица, 50 г шпика, соль по вкусу. Приготовление: 250 г сырого очищенного картофеля нате­реть на терке или шинковке. Столько же кар­тофе

Ингредиенты: 500 г картофеля, 2 ст. л. сливочного масла или 0,5 ст. сметаны, соль. Приготовление: В пароварку налить 1 ст. воды, решетки смазать растительным маслом, уложить нарезанный дольками к

Ингредиенты: 120 г картофеля, 50 г мяса, 15 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г молока. Приготовление: Мясо отварить и пропустить через мясорубку, картофель отварить, протереть сквозь сито, добав

Ингредиенты: 15 сырых картофелин,  5 вареных картофелин, 1  головка лука 75 г шпика, 2 ст. л. сливочного масла или 3-4 ст. л. сметаны соль по вкусу. Приготовление: Очищенный и вымытый к

1 кг молодого картофеля, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 2 ст.л. сливочного масла, сметана, соль по вкусу. Молодой картофель хорошо промыть и, обсыпая солью, хорошо проте­реть грубой тканью, чтоб