загрузка...

На 2 порции. 250 г свежих грибов (белых, подберезовиков, подосиновиков), 4 кусочка белого хле­ба, 1 репчатая луковица, 1 яйцо, 1—2 ст. ложки панировочных сухарей, 1—2 ст. ложки расти­тельного масла, соль по вкусу.

На 3 порции. 500 г свежих грибов, 40 г пшенич­ного хлеба, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла, соль.

На 4 порции. 2 стакана свежих грибов, 2 сред­ней величины картофелины, 2 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, 400 мл воды, соль.

На 4 порции. 250 г вешенок, 5 картофелин, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 1 яйцо, 100 мл мо­лока, 1 луковица, соль и молотый перец по вкусу.

На 4 порции. 50 г сушеных грибов, 250 г салата из морской капусты, 5 соленых огурцов, 4 репча­тые луковицы, 150 мл растительного масла, 1/2 стакана рубленой зелени петрушки, моло­тый черный перец и соль по вкусу.

На 3 порции. 200 г грибов (белых или шампиньо­нов), 1 ст. ложка желатина, 300 мл грибного от­вара, 1 яйцо, 500 мл воды, несколько веточек све­жей зелени, соль по вкусу.

На 4 порции. 500 г свежих грибов, 2—3 неболь­шие луковицы, 1 ст. ложка кукурузной муки, 1/2 стакана толченых грецких орехов, 2 л воды, молотый черный перец и соль по вкусу, чеснок, кинза, зелень петрушки, укроп.

На 5 порций. 2 стакана сушеных белых грибов, 5репчатых луковиц, 3 ст. ложки растительного масла, уксус, сахар, перец и соль по вкусу.

На 6 порций, 500 г свежих (или 250 г соленых) грибов, 800 г картофеля, 3 ст. ложки раститель­ного масла, 1 луковица, 4—5 cm, ложек муки, соль и молотый перец по вкусу, несколько веточек петрушки.

На 2 порции. 200 г крупных сушеных грибных шляпок, по 2 ст. ложки муки и панировочных су­харей, 3—4 ст. ложки растительного масла для жарки, соль.

На 4 порции. 2 стакана риса, 1 стакан нарезанных свежих грибов, 2—3 ст. ложки сливочного масла, соль, зелень.

На 3 порции. 5: картофелин, 1 ст. ложка пше­ничной муки, 3 ст. ложки топленого сала, 2 варе­ных яйца, 2 ст. ложки сухарей, соль, перец.

На 4 порции. 8—10 листьев белокочанной капус­ты, 2 ст. ложки растительного масла, 500 г све­жих грибов, 1—2 ст. ложки томатной пасты, 1/2 стакана отварного риса, соль по вкусу.