Манное суфле

Версия для печати

50 г манной крупы, 100 г молока, 15 г масла сливочного, 10 г сахара, 1/2 яйца, 25 г воды.

На молоке с водой заварить манную кашу и кипятить ее в течение 10 минут, затем снять с огня, ввести желток, сахар и 10 г масла, хорошо вы­бить, слегка смешать со взбитым белком, выложить в формочку, смазан­ную маслом, и на пару довести до готовности.