Флан с рокфором

Версия для печати

1/2 л молока, 4 яйца, 175 г рокфора, 20 г муки, 15 г сливочного масла, соль по вкусу, перец по вкусу;

Для соуса бешамель: 70 г муки, 70 г сливочного масла, 100 г рокфора, 1/2 л молока, соль по вкусу.

Вскипятить молоко. С помощью миксера или кухонного комбайна сме­шать измельченный рокфор с мукой, постепенно ввести яйца. Добавить теп­лое молоко и перемешивать до получения однородной массы. Положить соль и перец. Смазать маслом формочки и выложить в них полученную массу, накрыть их алюминиевой фольгой и разместить в чаше для варки. Запол­нить резервуар пароварки водой до максимальной отметки. Установить на основании сборник для жидких продуктов и чашу для варки. Накрыть крыш­кой и варить в течение 40 минут. Выложить содержимое формочек на тарел­ки, полить соусом бешамель. Можно заменить рокфор любым другим похо­жим сортом сыра, а вместо соуса бешамель использовать томатный соус.