загрузка...

На 4 порции. 590 мл молока, 4 яйца, 175 г сыра «Рокфор», 20 г муки, 15 г сливочного масла соль и перец по вкусу.

Для соуса: 70 г муки, 70 г сливочного масла, 100 г сыра «Рокфор», 500 мл молока, соль и Перец по вкусу.

Вскипятить молоко. С помощью миксера или кухонного комбайна смешать измельчённый сыр с мукой, постепенно ввести яйца. Добавить теплое молоко и перемешивать до получения однородной массы. Положить соль и перец. Смазать маслом формочки и, выложить в них полученную массу накрыть их алюминиевой фольгой и разместить в чаше для варки. Заполнить резервуар пароварки водой до максимальной отметки. Установить на основании сборник для жидких продуктов и чашу для варки. Накрыть крыш­кой и варить в течение 40 мин.

Выложить содержимое формочек на тарелки. Полить соусом «Бешамель». Можно заменить «Рокфор» любым другим похожим сортом сыра, а вместо соуса «Бешамель» использовать томатный соус.

загрузка...